Africa, our motherland, is a hidden treasure of flavors. You can find simple and tasty dishes of chicken or meat, cooked in a tomato sauce and served with plain rice. You can also find more complicated dishes which contain a blend of spices and various vegetables. The common point of many dishes is that usually […]
Nome originale: Peperoni ripieni al formaggio Origine: Serbia Numero di porzioni: 5 Tempo di preparazione: 70 min Criticita’: Non adatta a vegani Ingredienti 10 peperoni 3 porri 400 g di formaggio feta 2 uova 2 pomodori Olio d’oliva Sale q.b. Pepe q.b. Preparazione Tagliare i porri a rondelle e rosolarli in padella con un pò […]
Nome originale: Guacamole Origine: Messico Numero di porzioni: 4 Tempo di preparazione: 15 min Criticita’: Nessuna Ingredienti 2 avocado pelati, privati dei semi e tritati finemente (se abbastanza maturi, è possibile romperli con una forchetta) Succo di 1 lime 1/2 cucchiaino di coriandolo macinato 1/4 cucchiaino di cumino macinato 1/4 cucchiaino di peperoncino in polvere […]
Nome originale: Morcilla de verano Origine: Spagna Numero di porzioni: 4 Tempo di preparazione: 30 min Criticita’: Nessuna Ingredienti 3 grandi melanzane 100 ml di olio d’oliva 1 grossa cipolla, tritata finemente 3 cucchiai di pinoli 3 spicchi d’aglio fracassato 1/2 cucchiaino di origano secco 2 cucchiaini di aceto balsamico 2 cucchiai di origano fresco […]
Nome originale: Frittelle al dulce de leche Origine: Argentina Numero di porzioni: 8 Tempo di preparazione: 30 min Criticita’: Non adatto per vegani e allergici al lattosio Ingredienti 4 uova 500 gr di farina 960ml di latte 1 pizzico di sale 2 cucchiai di olio 4 cucchiaini di zucchero (circa 20 gr) Olio di mais […]
Nome originale: Spinaci di formaggio Origine: Fusion Numero di porzioni: 4 Tempo di preparazione: 20 min Criticita’: Nessuna Ingredienti 140 gr anacardi, messi in acqua almeno 6 ore Succo di 1 1/2 limoni 60 ml di olio d’oliva 1 scalogno o cipolla di Tropea, tritato 1 spicchio d’aglio, tritato 40 gr pomodori secchi, tritati 1 […]
Nome originale: Taco vegetariano con funghi e noci Origine: Messico Numero di porzioni: 4 Tempo di preparazione: 30 min Criticita’: Non adatto per celiaci Ingredienti Funghi marinati 350 gr di funghi tritati grossolanamente 3 cucchiai di salsa di soia 2 cucchiai di miele (40-45 gr) 1 cucchiaino di aceto di mele 1 cucchiaino di olio […]
Nome originale: Deguè Origine: Mali Ingredienti 300 gr di couscous 400 ml di acqua bollente (per preparare il couscous) 750 gr di yogurt (non zuccherato) 300 gr di zucchero 1.5 kg di banane schiacciate 1.5 litri di latte intero
Nome originale: Il Sig. Testa-di-limone Origine: Fusion Numero di porzioni: 8 Tempo di preparazione: 30 min Criticita’: Non adatto per vegani e allergici al lattosio Ingredienti savoiardi 300g 6 arance 2 limoni 2 lime robiola 100g 100 g di yogurt bianco 2 mele 1 pera 1 cucchiaino di cannella in polvere 1 cucchiaio di zucchero […]
Nome originale: Parmigiana di melanzane al forno Origine: Italia Numero di porzioni: 4 Tempo di preparazione: 75 min Criticita’: Non adatta per vegani e allergici al lattosio Ingredienti 4 melanzane grandi rotonde 700 ml di passata di pomodoro 250 gr di mozzarella tagliata in fettine sottili 2 spicchi di aglio, grattugiati o ridotti a polpa […]
Nome originale: Zeppole Origine: Italia Numero di porzioni: 8 Tempo di preparazione: 90 min Criticita’: Non adatto per vegani, celiaci e allergici al lattosio Storia: Le ciambelle di San Giuseppe (Zeppole) sono un dolce tipico del sud d’Italia e appartengono alla famiglia delle frittelle. Sembra che nel corso dei secoli abbiano subito una trasformazione. La […]
Quello che vi presentiamo è una ricetta regionale delle Marche, un antico dolce di Natale, anche se cosidetto “povero”…ricchissimo di ingredienti e abbastanza laborioso, un esplosione di calorie!!! …ma a Natale tutto è concesso! Esso varia nome e qualche ingrediente a seconda della zona. In Falerone (provincia di Fermo) lo facciamo così. Ingredienti 500 g […]
Original name: Passatelli asciutti ai funghi Origin: Italy Ingredients Ingredients for the dough: 6 eggs 250 gr bread crumbs (pangrattato) 250 gr parmesan cheese, grated 125 gr flour ½ teaspoon nutmeg ½ lemon’s peel, grated 2 teaspoons of butter Ingredients for the sauce: 1 kg mushrooms, cut in small pieces 1 clove of garlic, grated […]
Nome originale: Kereviz salatasi Origine: Turchia Numero di porzioni: 4 Tempo di preparazione: 20 min Criticita’: Non adatto per vegani e allergici al lattosio Ingredienti 1 sedano rapa 2 carote di medie dimensioni, grattugiate 3 cucchiai di noci tritate 3 spicchi d’aglio 5 cucchiai di olio extravergine di oliva 500 gr di yogurt naturale 200 […]