Nome originale: Yalanci Cig Kofte Origine: Turchia Numero di porzioni: 4 Tempo di preparazione: 60 min Criticita’: Non adatto per vegani, celiaci e allergici al lattosio Ingredienti 700 gr di bulgur (cuscus turco) 1 grossa cipolla tritata finemente 4-5 spicchi d’aglio schiacciato 3 cucchiai di pasta di pepe turca 2 cucchiai di concentrato di pomodoro […]
Nome originale: Melanzane georgiane alla armena Origine: Armenia Numero di porzioni: 10 Tempo di preparazione: 50 min Criticita’: Non adatta per vegani, celiaci ed allergici al lattosio Ingredienti 3 melanzane di media dimensione, preferibilmente allungate Olio dal sapore neutro, per friggere (ad es. canola, semi di girasole, etc) 100 gr di noci spezzettate 2 spicchi […]
Nome originale: Peynirli domates sepeti Origine: Turchia Numero di porzioni: 6 Tempo di preparazione: 30 min Criticita’: Non adatto per vegani e allergici al lattosio Ingredienti 20 pomodori piccoli tagliati da testa and cavati con un aiuto di un coltello 1 bicchiere di ricotta 1 bicchiere di formaggio feta sbriciolato 20 foglie di erbe cipollina […]
Nome originale: Boreg Origine: Armenia Numero di porzioni: 6 Tempo di preparazione: 60 min Criticita’: Non adatto a vegani, celiaci e allergici al lattosio Ingredienti 450 gr di formaggio Muenster, grattugiato 225 gr di fiocchi di latte o feta 4 grandi cucchiai di prezzemolo tritato (1/2 mazzetto) 2 uova 1 pacchetto di pasta fillo 100 […]
Nome originale: Sebzeli kuzu sis Origine: Turchia Numero di porzioni: 10 Tempo di preparazione: 40 min Criticita’: Non adatto per vegetariani, vegani e allergici al lattosio Ingredienti 2 kg di carne di agnello disossato in piccoli pezzi 15 funghi tagliati in 2 pezzi ciascuno 10 peperoni verdi (friggitelli) tagliati in 3 pezzi ciascuno 15 piccoli […]
Nome originale: Torta con crema pasticcera Origine: Italia Numero di porzioni: 10 Tempo di preparazione: 80 min Criticita’: Non adatta per vegani, celiaci ed allergici al lattosio Ingredienti Ingredienti per la crema pasticcera: 500 ml di latte 3 cucchiai belli colmi di zucchero 3 cucchiai di farina 00 3 tuorli 1 limone la buccia Ingredienti […]
Nome originale: Wake Origine: Togo Numero di porzioni: 12 Tempo di preparazione: 45 min Criticita’: Non adatto a vegetariani, vegani, celiaci Ingredienti 1 Kg di pomodori di media grandezza ( kg 0,50 per le decorazioni, kg 0,50 per lo stufato, tagliati a cubetti) 1 barattolo di concentrato di pomodoro (circa 400 ml) 150 gr di […]
CHANNA PULAO (riso basmati speziato con ceci) CHAPLI KABAB (polpette piccanti con semi di melograno e coriandolo) DAHI BARAY (polpette di ceci con jogurt e salsa di tamarindo) MURGHI KA SAALAN (curry piccante di pollo in salsa rossa) PALAK MURGH (pollo marinato alla pakistana con riso basmati)
Food Connects People (FCP) è un’associazione di promozione sociale internazionale che ha lo scopo di integrare e far dialogare diverse parti della società e diverse culture del mondo tramite esperienze culinarie. Tra i valori fondanti di FCP c’è la valorizzazione della diversità e della condivisione di esperienze tra le persone. FCP promuove infatti la diversità […]
Ingredienti (per 6 persone) Pasta sfoglia (per 6 piccole torte) 450 – 500 gr pasta sfoglia pre-confezionata al supermercato, ad es. congelato (6 torte, 75 g per torta) 1 tuorlo d’uovo 2 cucchiai di panna Farina (pochi cucchiai da tavola per il tavolo e le mani per lavorare con le sfoglie) Ripieno 500 gr petto […]
Every beauty in this world deserves being shared… …a smile, a dream, a memory… When shared, a beauty becomes magical. It splends in our eyes, it moves around our lips, it circulates in our blood like oxygen. Food… Food connects us to the past, to our memories, to our family, maybe to a grand grand […]
Nome originale: Sakiz Kremali Portakalli Kek Origine: Turchia Numero di porzioni: 12 Tempo di preparazione: 60 min Criticita’: Non adatto per vegani, celiaci e allergici al lattosio Ingredienti Torta di arance: 3 uova 170gr zucchero 200 ml di latte intero 100 ml di succo d’arancia appena spremuto 100 ml di olio di mais 300gr di […]
Nome originale: Melizanes me domata ke feta tis Frosos Origine: Grecia Numero di porzioni: 6 Tempo di preparazione: 60 min Criticita’: Non adatto per vegani e allergici al lattosio Ingredienti 2 kg di melanzane, tagliati nella lunghezza in fette di altezza 1 centimetro 2 cipolle, tagliate in fette di altezza 1 centimetro 500gr di polpa […]
Nome originale: Cappelletti Kalamatagnoli Origine: Italia Numero di porzioni: 4 Tempo di preparazione: 210 min Criticita’: Non adatto per vegetariani, vegani, celiaci e allergici al lattosio Ingredienti Per la pasta: 400 gr di farina 4 uova sale (un pizzico) olio d’oliva (un cucchiaino) Per il brodo: 400 gr di carne rossa 100 gr carne di […]