FIRINDA PEYNIRLI KARNIYARIK (MELANZANE AL FORNO CON FORMAGGIO) – Food Connects People

Nome originale: Firinda peynirli karniyarik

Origine: Turchia

Numero di porzioni: 5

Tempo di preparazione: 40 min

Criticita’: Non adatto per vegani e allergici al lattosio

Ingredienti 10 grandi melanzane lunghe (tagliare ognuna in 3 pezzi in lunghezza) 500gr di formaggio feta 6 pomodori di media grandezza tagliati a cubetti e asciugati dal succo in eccesso 8 peperoni verdi (friggitelli) tagliate in piccoli pezzi 3 uova 1/2 mazzetto di prezzemolo tritato 2 spicchi d’aglio schiacciato 1/4 cucchiaino di pepe 1/4 cucchiaino di sale 150 gr di fontina grattugiata

Olio di oliva per spennellare le melanzane

Preparazione
Pelare le melanzane parzialmente a strisce nel senso della lunghezza. Spennellarle completamente con olio d’oliva. Metterle nella teglia da forno e cuocere in forno a 200 ° C con ventilatore per 20-25 minuti. Nel frattempo in una ciotola mescolare formaggio feta, pomodori, peperoni verdi, uova, prezzemolo, aglio, pepe e sale. Quando si prende le melanzane dal forno, aprire un po ‘di spazio su ogni pezzo di melanzane con l’aiuto di un cucchiaio e riempire lo spazio con il composto. Cospargere la fontina grattugiata sulle melanzane e cuocerle in forno per altri 5-10 minuti.

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