Nome originale: Begendi Origine: Turchia Numero di porzioni: 4 Tempo di preparazione: 30 min Criticita’: Non adatto per vegani, celiaci e allergici al lattosio Ingredienti 1 grande melanzana fresca 100 grammi di burro 1 cucchiaio di odori Mezzo litro di latte 90 grammi di formaggio cheddar Preparazione In primo luogo, mettere la melanzana fresca sul […]
Original name: Pesche romagnole alla crema Origin: Italy Ingredients 1 lt fresh full-fat milk 100 gr flour type 00 200 gr sugar 8 egg yolks 80 half peaches (better bought at the bakery) 1 bottle of cherry syrup (non-alcoholic alternative to rosolio liqueur) Preparation Warm up the milk and set aside (it should not be […]
Nome originale: Tarator Origine: Turchia Numero di porzioni: 4 Tempo di preparazione: 20 min Criticita’: Non adatto per vegani e allergici al lattosio Ingredienti 4 carote grattugiate 4 cucchiai di olio d’oliva 1 cucchiaino di zucchero sale
Original name: Peynirli Domates Sepeti Origin: Turkey Ingredients 30 small tomatoes cut from the top and carved a bit with the help of a small spoon 2 glasses of ricotta cheese 2 glasses of feta cheese crumbled 15 erbe cipollina chopped ¼ bunch of parsley chopped 30 black olives seeds removed and cut into small […]
Original name: Roasted Eggplants Origin: Armenia Ingredients 2 big round eggplants 2 red bell peppers (pepperoni rossi) 5 cloves of minced garlic 1 big onion 4 medium size tomatoes 1 bunch of parsley, chopped 2/3 glass of olive oil Juice of 1 lemon Salt, pepper Preparation Make holes on the eggplants with a fork so […]
Nome originale: Spaghetti di zucca Origine: Fusion Numero di porzioni: 4 Tempo di preparazione: 20 min Criticita’: Nessuna Ingredienti Salsa di curry: 140 gr anacardi, imbevuti fino al morbido, scolati e sciacquati (già preparato) 2 cucchiai di scalogno tritato (cipolla tropea) 3 cucchiaini di polvere di curry latte di cocco 120 ml Sale qb Curry […]
Nome originale: Nasi Kuning Origine: Indonesia Numero di porzioni: 10 Tempo di preparazione: 60 min Criticita’: Nessuna Ingredienti 4 cucchiaini di polvere di curcuma 2 cucchiaini di sale 600 ml di acqua calda 600 ml di latte di cocco non zuccherato 6 foglie di alloro Scorze di 1 lime grattugiato Succo di 1/2 lime 10-12 […]
Original name: Kolokithokeftedes Origin: Greece Ingredients 4 big zucchini 1 onion chopped 3-4 fresh green onions chopped 1 spoon of fresh mint (menta) chopped 2 spoons of parsley (prezzemolo) chopped 2 scrambled eggs 200 gr feta cheese salt pepper semolina (almost 4 big spoons)
Original name: Salsa Verde e Bollito Origin: Italy Number of portions: 4 Preparation time: 3 hours Ingredients of Green Sauce 1 carrot (15-18 cm) 1 stalk of celery (15-18 cm) 2 hard-boiled eggs 1 small onion 1 clove of garlic 50 gr leaves of parsley 1 tablespoon of vinegar A pinch of sugar A pinch […]
Original name: Arnaki Lemonato tou Dimitri Origin: Greece Ingredients Lamb cut into pieces : 2 kg Potatoes : 1 kg, peeled and cut in half Lemons : 5 Spices : salt, pepper, oregano and rosemary. Olive Oil : 1 glass Preparation Spice lamb with spices, olive oil and juice of 3 lemons. Put them in […]
Original name: Begendi Origin: Turkey Ingredients 1 big fresh aubergine 100 gram butter 1 spoon of flavor Half liter of milk 90 grams of cheddar cheese Preparation First, put the fresh aubergine on the fire and let it barbecue for 10 minutes. Then peel it, and wash it and cut it into very small pieces. […]
Original name: Fıstıklı Reyhanlı Kebap Origin: Turkey Ingredients 1 ½ kg minced meat (best combination is half lamb half beef) 2 big onions chopped finely 1 ½ small spoons of black pepper 3 small spoons of salt 1 small spoon of peperoncino 1 ½ small spoons of cumin 1 small spoon of dry mint 1 […]
Original name: Girit Ezmesi Origin: Turkey, Crete Ingredients 250 gr ricotta cheese 4 spoons finely crushed walnuts 2 cloves of garlic, smashed 1 spoon of Turkish pepper paste ½ small spoon paprika ½ small spoon cumin powder 1 spoon extra virgin olive oil
Nome originale: Piyaz Origine: Turchia Numero di porzioni: 4 Tempo di preparazione: 15 min Criticita’: Nessuna Ingredienti 3 bicchieri di fagioli tondini 2 cipolle rosse tagliate in lunghezza, a fettine molto sottili 10 pomodorini tagliati in due 12 olive nere 2 piccoli peperoni verdi (friggitelli) tagliati in pezzi molto sottili ½ mazzo di prezzemolo tritato […]