Nome originale: Girit ezmesi Origine: Turchia Numero di porzioni: 4 Tempo di preparazione: 5 min Criticita’: Non adatto per vegani e allergici al lattosio Ingredienti 250 gr di ricotta 4 cucchiai di noci tritate finemente 2 spicchi d’aglio schiacciati 1 cucchiaio di pasta di pepe turca ½ cucchiaino di paprika ½ cucchiaino di cumino in […]

Nome originale: La terapia di Achille Origine: Fusion Numero di porzioni: 4 Tempo di preparazione: 45 min Criticita’: Non adatto a celiaci; variante vegetariana (non vegana) Ingredienti 1 foglio di pasta sfoglia 1 mela miele burro Ripieno vegetariano: 1 pera 20 gr di semi di zucca 50 gr di formaggio stagionato 1 uovo Ripieno non […]

Nome originale: Chukkandar tikki Origine: India Numero di porzioni: 4 Tempo di preparazione: 60 min Criticita’: Non adatta a celiaci Ingredienti Rapa rossa fresca, 0.5 kg, grattugiata Patate, 0.25 kg, sbucciate e tagliate in pezzi grossi Sale, 1 cucchiaino Zenzero fresco, 1 cucchiaino, grattugiato fine Aglio, 2 spicchi, grattugiato fine Coriandolo in polvere, 1 cucchiaino […]

Piatto povero della tradizione contadina romagnola. Si serviva durante le lunghe veglie invernali e per gustare ed apprezzare l’olio nuovo di frantoio in novembre. Ingredienti 1 kg di farina 1 litro di olio extravergine di oliva 1 pizzico di sale 500 gr di zucchero Serve una teglia sopra i fornelli.

– Bellissima festa! Siete il gruppo più internazionale che sia mai stato alla Casa Magnola: è un record! Tornate presto! – Con queste parole ci salutano Anna e Roberto, custodi della Casa, sul dosso di Segonzano, dopo aver trascorso la serata insieme a noi. Anna e Roberto hanno ragione: eravamo … Continue reading Un gruppo […]

– Bellissima festa! Siete il gruppo più internazionale che sia mai stato alla Casa Magnola: è un record! Tornate presto! – Con queste parole ci salutano Anna e Roberto, custodi della Casa, sul dosso di Segonzano, dopo aver trascorso la serata insieme a noi. Anna e Roberto hanno ragione: eravamo un gruppo davvero internazionale. Sessanta […]

– Bellissima festa! Siete il gruppo più internazionale che sia mai stato alla Casa Magnola: è un record! Tornate presto! – Con queste parole ci salutano Anna e Roberto, custodi della Casa, sul dosso di Segonzano, dopo aver trascorso la serata insieme a noi. Anna e Roberto hanno ragione: eravamo … Continue reading

Possono tre giorni d’estate avverarsi in pieno inverno? Benvenuti a Kalamata! Possono tre giorni di natura, sole, cibo, novita’ e amicizia avverarsi tutti insieme? Benvenuti nel workshop di Food Connects People!!! Noi, partecipanti provenienti da Italia, Turchia, Grecia e Germania ci siamo incontrati per il workshop di Food Connects People a Kalamata, in Grecia, dall’8 […]

Un gruppo di 35 persone provenienti da 14 diversi paesi si e’ riunito a Malga Pontara, nel comune di Bedollo, il 19 novembre 2016. Questo incontro è stato il secondo evento di Food Connects People, un’associazione culinaria appena formata in Trentino. Anche se di estrazioni molto diverse, queste persone tutti condividono una passione. Sono tutte […]

Un gruppo di 35 persone provenienti da 14 diversi paesi si e’ riunito a Malga Pontara, nel comune di Bedollo, il 19 novembre 2016. Questo incontro è stato il secondo evento di Food Connects People, un’associazione culinaria appena formata in Trentino. Anche se di estrazioni molto diverse, queste persone tutti … Continue reading Possono tre […]

E quando rompi una mela con i denti, di’ nel tuo cuore: I suoi semi vivranno nel mio corpo, E i germogli del tuo domani fioriranno nel mio cuore, E la tua fragranza sarà il mio respiro, E insieme ne godremo in tutte le stagioni.

A group of 35 people from 14 different countries met in Malga Pontara, municipality of Bedollo on 19  November, 2016. Though from very diverse backgrounds, these people all share a passion. They are all devoted “foodies”. This meeting was for the second event of Food Connects People, a newly formed culinary association from Trentino. For […]