ZEYTIN TAPENADE (TAPENADE DI OLIVE MEDITERRANEA) – Food Connects People

Nome originale: Zeytin tapenade

Origine: Area mediterranea

Numero di porzioni: 4

Tempo di preparazione: 10 min

Criticita’: Non adatto per vegetariani e vegani

Ingredienti 150 gr olive nere snocciolate tagliate a piccoli pezzi 100 gr di pomodori secchi tagliati a pezzetti (se son salati, immergere in acqua per mezz’ora) 4 pomodori piccadilly tagliati in piccoli pezzi 2 cucchiai di triplo concentrato di pomodoro Mutti ½ cucchiaino di pasta di pepe turca (opzionale) 40 gr di acciughe sott’olio tagliate a piccoli pezzi 1 cucchiaio di capperi (se sono salati, porre in acqua per almeno mezz’ora) 1 spicchio d’aglio, tritati 8-10 rametti di di timo fresco (circa 10 gr), ripuliti dal fusto, le foglie tritate finemente 2-3 rametti di rosmarino fresco (circa 5 gr), ripuliti dal fusto, le foglie tritate finemente

1/4 bicchiere di olio d’oliva (circa 50 ml)