PURE’ DI SPINACI – Food Connects People
Nome originale: Spinach puree
Origine: Serbia
Numero di porzioni: 2
Tempo di preparazione: 20 min
Criticita’: Non adatta per celiaci
Ingredienti 1 kg di spinaci un filo di olio d’oliva sale 2 cucchiai di farina 200 ml di latte
mezzo dado vegetale
Preparazione Nell’acqua ( leggermente salata) mettere 1 kg di spinaci, lavati precedentemente, e farli bollire per 5 min (non troppo). Nel pentolino piccolo mettere due fili di olio d’oliva con 2 cucchiai di farina bianca (sul fuoco lento mettere a rosolare la farina mescolando). Quando gli spinaci sono pronti e li abbiamo scolati ( bene bene) di tutta acqua, li tagliamo bene da ottenere cosi quasi una purea. Mettere gli spinaci nel pentolino con la farina rosolata precedentemente e subito aggiungere 1dl di latte e mescolare unendo bene il tutto, piano aggiungere altro latte da ottenere cosi una consistenza morbida che assomigli alla purea. Aggiungere un po’ di dado vegetale, oppure sale a piacimento (assaggiando). Si può servire come contorno di carne o mangiare con lo yogurt greco.
(Volendo si può aggiungere un uovo sbattuto e mescolare tutto mentre spinaci sono ancora sul fuoco.)
PRIJATNO!!!
