FISTIKLI REYHANLI KEBAP (KEBAB CON PISTACCHI E BASILICO) – Food Connects People

Nome originale: Fistikli reyhanli kebap

Origine: Turchia

Numero di porzioni: 8

Tempo di preparazione: 60 min

Criticita’: Non adatto per vegetariani e vegani

Ingredienti 1 ½ kg di carne macinata (la combinazione migliore è metà agnello meta’ manzo) 2 grosse cipolle tritate finemente 1 ½ cucchiaini di pepe nero 3 cucchiaini di sale 1 cucchiaino di peperoncino 1 ½ cucchiaini di cumino 1 cucchiaino di menta secca 1 cucchiaino di timo fresco tritato finemente 2 cucchiai di concentrato di pomodoro (pomodoro concentrato, marca Mutti) 3 cucchiaini di pasta di pepe turca 30 foglie di basilico tritate 5 cucchiai di pistacchi ½ bicchiere di olio d’oliva (solo se la carne non ha abbastanza grasso)

spiedini