BIRANI (riso basmati con carne e zenzero) – Food Connects People
Nome originale: Birani
Origine: Bangladesh
Numero di porzioni: 8
Tempo di preparazione: 40 min
Criticita’: Non adatto a vegetariani, vegani e allergici al lattosio
Ingredienti 1kg di riso basmati, lavato. 1.5 kg di carne di manzo, tagliato in piccoli cubetti di 1 cm 200 ml (1 bicchiere) di olio di mais 4 grandi cipolle, triturate finemente 10-12 spicchi di aglio, finemente grattugiato o pestato. 2 cucchiai da tavola di zenzero fresco, finemente gratuggiato 2 cucchiai da tavola di burro 2 cucchiai da tavola di sale
1 cucchiaino da tè di pepe nero
Preparazione
Riscaldare l’olio in un grande e profonda padella a fiamma media finchè l’olio è ben caldo. Aggiungere le cipolle, l’aglio e lo zenzero e mescolare ogni tanto, per 5 minuti. Aggiungere la carne, il sale e il pepe e cuocere bene su fiamma media. Quando la carne è completamente cotta, aggiungere il riso basmati e 1 litro di acqua, alzare la fiamma finchè l’acqua comincia a bollire, abbassare al minimo e cuocere con il coperchio per circa 20 minuti. Il tuo bangladeshi birani è pronto!
