MURGHI KA SAALAN (curry piccante di pollo in salsa rossa) – Food Connects People

Nome originale: Murghi ka salaan

Origine: Pakistan

Numero di porzioni: 5

Tempo di preparazione: 50 min

Criticita’: Non adatto per vegetariani e vegani

Ingredienti 1 kg di pollo in pezzi 1 grossa cipolla tritata finemente 4 grandi cucchiai di yogurt 2 cucchiaini di coriandolo in polvere sale (regolare a piacere) ½ cucchiaino di curcuma in polvere ½ cucchiaino di peperoncino 5 spicchi d’aglio tritato 1 grande cucchiaio di zenzero tritato ¾ bicchiere di olio d’oliva 6 pomodori di media grandezza pelati e tagliati a cubetti 2 peperoncini verdi freschi tritati finemente 1 cucchiaino di garam mashala 4 semi di cardamomo verde 1 piccola stecca di cannella 20 semi di pepe nero 12 chiodi di garofano ½ cucchiaino di semi di cumino

¼ mazzetto di prezzemolo tritato, da mettere in cima.