MIDIA SAGANAKI (cozze e feta in salsa rossa) – Food Connects People
Nome originale: Midia saganaki
Origine: Grecia
Numero di porzioni: 4
Tempo di preparazione: 40 min
Criticita’: Non adatto per vegatariani, vegani e allergici al lattosio
Ingredienti 1kg cozze fresche 600 gr di salsa di pomodoro a pezzi (non vellutata) 1 grossa cipolla 1 pezzo di aglio ¼ mazzetto di prezzemolo tritato finemente 300gr formaggio feta pepe raki (o sostituirlo con il vino bianco) sale
olio d’oliva
Preparazione Per prima cosa tagliare i “baffi” delle cozze (tenerle chiuse e tirare la parte che rimane fuori, fino a quando si tagliano). Se non sai come fare, chiedere a qualcuno, per esempio Gianpiero o Claudio. Poi mettere le cozze pulite in una pentola con un po ‘d’acqua, e riscaldarle. Si dovrebbero aprire dopo alcuni minuti. Rimuovere la buccia e metterle in un piatto.
Preparare una salsa di pomodoro in un tegame: mettere l’olio, attendere fino a quando è caldo, aggiungere la cipolla e l’aglio tagliato finemente e aggiungere anche un po ‘di raki. Dopo un po ‘, aggiungere anche la salsa di pomodoro, il sale, il pepe e le cozze. Abbassare il fuoco e lasciarle a cuocere per quasi 15 minuti. Alla fine, aggiungere la feta sbriciolata con le mani, il prezzemolo e spegnere il fuoco.
Suggerimento 1: Si dovrebbe aver acquistato anche abbastanza pane 😉
Suggerimento 2: mantenere alcune delle conchiglie per decorare la vostra creazione!
