KÖZLENMİŞ KIRMIZI BİBER SARMASI (ROTOLI DI PEPERONI ARROSTO CON FORMAGGIO) – Food Connects People

Nome originale: Kozlenmis kirmizi biber sarmasi

Origine: Turchia

Numero di porzioni: 4

Tempo di preparazione: 50 min

Criticita’: Non adatto per vegetariani e vegani

Ingredienti 8 peperoni rossi 10-12 foglie fresche di cipolla verde, ammorbidite in acqua bollita 1 bicchiere di ricotta 4 cucchiai di formaggio feta sbriciolato ½ bicchiere di noci tritate ½ cucchiaino di pepe nero ¼ cucchiaino di peperoncino ½ mazzetto di prezzemolo tritato finemente 2-3 cucchiai di olio extra vergine di oliva

Sale se necessario

Preparazione

Peperoni rossi:
Arrostite i peperoni rossi sulla griglia fino a quando non diventano molto morbidi. Portateli in un piatto e coprirteli con pellicola trasparente per 5 minuti. Tirateli fuori e pelateli. Tagliateli per la lunghezza in dimensioni ragionevoli, in modo che possano essere arrotolati.

Ripieno:
Mescolate ricotta, formaggio feta, noci, pepe nero, peperoncino, prezzemolo. Aggiungere il sale, se necessario.

Involtini:
Preparare gli involtini di peperoni con il ripieno, legateli con foglie di cipolla verde. Con l’aiuto di un cucchiaio, mettere olio sopra gli involtini.

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