GNOCCHI (con variante greca) – Food Connects People

Nome originale: Gnocchi

Origine: Italia

Numero di porzioni: 4

Tempo di preparazione: 60 min

Criticita’: Non adatto per vegani, celiaci e allergici al lattosio

Ingredienti Patate: 1 kg, sbucciate e bollite in acqua per 40 minuti Farina: 300 g Uovo: 1 Sale: 1 grande cucchiaio Formaggio: 200 g, versione italiana: burro / parmigiano / gorgonzola; versione greca: Kefalotiri / Graviera

Pepe: 1 cucchiaino

Preparazione Schiacciare le patate, aggiungere la farina, l’uovo e il sale. Impastare tutto e con le mani fare una sorta di piccole salsicce. Tagliare le salsicce con un coltello e mettere gli gnocchi sul tavolo con un po’ di farina. Mettere gli gnocchi in acqua salata bollente. Attendere alcuni minuti, e quando gli gnocchi iniziano galleggiante sulla superficie, raccoglierli con un mestolo forato e metterli in un vassoio.

Mettere sopra gli gnocchi i formaggi greci con un po’ di pepe. Servire caldo.

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